粤菜咸鱼烧茄子的做法窍门

粤菜咸鱼烧茄子的做法窍门
【h2】
1. 选择适当的咸鱼
咸鱼需要先处理干净，去掉咸味，否则会影响茄子的口感。可以先用盐腌制一段时间，然后用清水冲洗干净。
【h2】2. 选择合适的茄子
茄子需要烤的时间比较长，因此选择新鲜的茄子会更好。茄子建议切成长条或者斜片，这样更容易入味。
【h2】3. 准备调味料
咸鱼需要提前腌制一段时间，可以加入一些糖和酱油来调味，如果喜欢口感更加鲜美，可以加入一些料酒和姜蒜等调味料。
【h2】4. 烤制茄子
将茄子放入烤盘中，用200度预热好的烤箱烤制15-20分钟，期间需要不时翻动茄子，让茄子均匀受热。
【h2】5. 处理咸鱼
将咸鱼切成小块，放入烤箱中烤制5-10分钟，让咸鱼烤至金黄色，取出备用。
【h2】6. 加入调味料
将茄子烤至金黄色后，将咸鱼加入烤盘中，继续烤制5-10分钟，让咸鱼和茄子充分入味。
【h2】7. 装盘食用
将茄子和咸鱼取出，切成小块，搭配米饭或者面条食用即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合消化不良、高血压、心血管疾病等人群。
禁忌：
茄子和咸鱼都是比较咸的食物，如果身体容易口渴、口渴、口重、口臭等，不宜多吃。同时，咸鱼中含有一定的盐分，如果同时患有高血压、心脏病等疾病，需要适量食用。
注意事项：

1. 处理咸鱼时，需要将咸鱼处理干净，去掉咸味，否则会影响茄子的口感。
2. 茄子需要烤的时间比较长，因此选择新鲜的茄子会更好。
3. 调味料可以根据个人口味适量调整。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/mPojNo1CD2WD.html