居家美食粤菜做法大全

【居家美食粤菜做法大全】

1. 第一款：鱼香肉丝
制作流程：
- 准备食材：猪肉(肉质比较嫩的部位)200克，青椒1个，红椒1个，胡萝卜半个，葱姜蒜适量。
- 切肉丝：将猪肉切成细丝，用少量盐和料酒拌匀腌制10分钟。
- 炒肉丝：热锅凉油，将肉丝炒至变色，加入葱姜蒜爆香，加入青红椒胡萝卜继续翻炒。
- 调味：加入酱油、糖、醋、盐、鸡精等调味料翻炒均匀。
- 装盘：炒至肉丝熟透后装盘即可。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和减肥者。
禁忌：猪肉不要过量食用，特别是肥肉，否则容易摄入过多的胆固醇。
2. 第二款：宫保鸡丁
制作流程：
- 准备食材：鸡肉200克，干辣椒8-10个，花生适量，葱姜蒜适量。
- 切鸡丁：将鸡肉切成细丁，用少量盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 炒鸡丁：热锅凉油，将鸡丁炒至变色，加入干辣椒、花生爆香，加入葱姜蒜翻炒。
- 调味：加入酱油、糖、醋、鸡精等调味料翻炒均匀。
- 装盘：炒至鸡丁熟透后装盘即可。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是青少年和女性。
禁忌：干辣椒不要过量食用，以免刺激口腔和呼吸道。
3. 第三款：红烧肉
制作流程：
- 准备食材：猪肉200克，葱姜蒜适量，八角、桂皮、香叶适量。
- 切猪肉：将猪肉切成小块，用少量盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 烧猪肉：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉块煸炒，加入酱油、糖、鸡精、八角桂皮香叶等调味料翻炒均匀。
- 装盘：炒至猪肉熟透后装盘即可。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是青少年和女性。
禁忌：八角桂皮香叶不要过量食用，以免产生异味。
4. 第四款：红烧茄子
制作流程：
- 准备食材：茄子2个，猪肉(肉质比较嫩的部位)100克，葱姜蒜适量。
- 切茄子：将茄子切成小块，用少量盐、料酒腌制10分钟。
- 烧茄子：热锅凉油，将茄子炒至变色，加入猪肉块煸炒，加入葱姜蒜爆香。
- 调味：加入酱油、糖、鸡精等调味料翻炒均匀。
- 装盘：炒至猪肉熟透后装盘即可。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和减肥者。
禁忌：茄子不要过量食用，否则容易消化不良。

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