粤菜炒大头菜的做法

粤菜炒大头菜的做法
炒大头菜是广东传统的一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。炒大头菜的做法简单易学，下面我来介绍一份粤菜炒大头菜的做法。
材料：
- 大头菜 250 克
- 瘦肉丝 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将大头菜洗净，切成小块。
2. 瘦肉丝用盐、料酒、鸡精拌匀腌制 10 分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
6. 加入大头菜块翻炒，加入适量盐、糖、生抽、鸡精调味。
7. 炒至大头菜变软烂，汁液浓稠即可出锅。
粤菜炒大头菜的做法简单易学，不仅美味还营养丰富。大头菜富含维生素 C、B12 以及叶酸等营养成分，瘦肉丝富含蛋白质和铁等矿物质，这道菜能够有效地提高身体免疫力，增强抵抗疾病的能力。
希望这份粤菜炒大头菜的做法能有所帮助，如果还有其他问题或疑问，欢迎随时留言。

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