立立美食记

立立美食记

(1) 立立美食记-红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，也是一道非常受欢迎的家常菜。下面是一份简单的红烧肉菜谱，供您参考。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅冷油，放入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖变成红色。
4. 放入焯好水的五花肉块，煸炒至表面金黄色。
5. 加入料酒，酱油，姜片和葱段，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，淹没五花肉。 7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到肉熟软，汤汁浓稠。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。红烧肉味道鲜美，肉质鲜嫩，入口即化，营养丰富，可以增强身体的免疫力，预防感冒和其他疾病。 禁忌：

1.红烧肉的胆固醇含量较高，血脂高的人应该少吃。
2. 红烧肉中含有盐分，所以高血压、心脏病、肾脏疾病患者应该适量食用。
3. 红烧肉的糖分较高，糖尿病患者应该控制食用量。

(2) 立立美食记-糖醋排骨 糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，口感酸甜可口，深受人们喜爱。下面是一份简单的糖醋排骨菜谱，供您参考。 制作流程： 材料： - 猪排骨 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪排骨切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅冷油，放入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖变成红色。
4. 放入焯好水的排骨块，煸炒至表面金黄色。
5. 加入料酒，酱油，姜片和葱段，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，淹没排骨。 7. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到肉熟软，汤汁浓稠。 8. 在最后几分钟加入醋，翻炒均匀，让汤汁充分裹在排骨上即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。糖醋排骨口感酸甜可口，营养丰富，可以增强身体的免疫力，预防感冒和其他疾病。 禁忌：

1.排骨中的胆固醇含量较高，血脂高的人应该少吃。
2. 排骨中的盐分较高，高血压、心脏病、肾脏疾病患者应该适量食用。

(3) 立立美食记-宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道非常受欢迎的中式菜肴，口感香辣可口，深受人们喜爱。下面是一份简单的宫保鸡丁菜谱，供您参考。 制作流程： 材料： - 鸡胸肉 250 克 - 干辣椒 8-10 个 - 花生米 50 克 - 姜 10 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将鸡胸肉切成 1 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽备用。
3. 花生米用热水炸一下备用。
4. 将姜切成片，葱切成段备用。
5. 热锅冷油，放入鸡肉块煸炒至表面金黄色。 6. 加入料酒，酱油，干辣椒和花生米，翻炒均匀。 7. 加入适量的清水，淹没鸡肉。 8. 大火烧开后转小火焖煮 10 分钟，直到肉熟软，汤汁浓稠。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。宫保鸡丁香辣可口，营养丰富，可以增强身体的免疫力，预防感冒和其他疾病。 禁忌：

1.干辣椒和花生中含有辣椒素，过量食用会对身体造成不良影响。
2. 鸡肉中含有胆固醇，血脂高的人应该少吃。

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