香玲说美食

香玲说美食——红烧肉

红烧肉是一道经典的中国菜肴，口感鲜美，肥而不腻。香玲说美食的红烧肉制作流程如下： 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 花椒 1 小把 - 清水 适量 制作流程：

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将焯好水的五花肉块放入锅中，加入生姜、葱、料酒和足够的清水，水量应该高出肉块。
3. 加入八角、桂皮和花椒，煮沸后调小火慢炖 40 分钟。
4. 加入冰糖，继续炖煮 10 分钟，让糖溶化在肉中。
5. 加入酱油，搅拌均匀，继续炖煮 5 分钟。 6. 将红烧肉盛出，撒上葱花即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的菜肴，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.红烧肉中的肉块一定要切成大小适中的小块，这样更容易入味。
2. 红烧肉煮的时间要足够长，才能让肉质更加松软。
3. 食用红烧肉时尽量不要加糖，以免影响口感。 香玲说美食的红烧肉制作简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭制作的菜肴。希望每个人都能享受美食的同时，保持健康的饮食习惯。

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