麦甜美食城

麦甜美食城详细菜谱

一、麦甜美食城菜品介绍 1.1 招牌红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水后的五花肉煸炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟。
5. 收汁，让肉块表面挂满汁水即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢红烧肉口感的人。 禁忌： 由于红烧肉的油腻口感，对于消化不良、胃寒、大便不实、高血压、心脏病等病人，应少食或避免食用。 1.2 麦甜小食 材料： - 玉米 1根 - 胡萝卜 1根 - 洋葱 1个 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 食用油适量 - 盐适量 - 白糖适量 - 面粉适量 步骤：

1.将玉米、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒洗净，去皮，切成小块。
2. 将玉米、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒分别放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成浓稠的混合物。
3. 将混合物倒入碗中，加入适量的面粉，搅拌均匀。
4. 锅中倒入适量的食用油，用中小火加热，将混合物倒入锅中，炸至金黄色。
5. 炸好的小食捞出沥油备用。 6. 锅中留少量油，加入白糖，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成棕红色。 7. 将炸好的小食倒入锅中，翻炒均匀。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和素食主义者。 禁忌： 由于玉米和小食中含有较高的糖分，所以糖尿病患者应少食或避免食用。

二、麦甜美食城菜品制作流程 2.1 招牌红烧肉 制作流程：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水后的五花肉煸炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟。
5. 收汁，让肉块表面挂满汁水即可。 2.2 麦甜小食 制作流程：

1.将玉米、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒洗净，去皮，切成小块。
2. 将玉米、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒分别放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成浓稠的混合物。
3. 混合物倒入碗中，加入适量的面粉，搅拌均匀。
4. 锅中倒入适量的食用油，用中小火加热，将混合物倒入锅中，炸至金黄色。
5. 炸好的小食捞出沥油备用。 6. 锅中留少量油，加入白糖，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成棕红色。 7. 将炸好的小食倒入锅中，翻炒均匀。

三、麦甜美食城菜品注意事项 3.1 红烧肉 在制作红烧肉时，应注意火候和时间掌握，不要过度煮烧，否则肉质会变硬，口感会不好。 3.2 麦甜小食 在制作小食时，应注意食材的比例和搅拌的准确度，否则口感会不好。

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