年糕面怎么弄好吃又简单，年糕面做法

这篇文章给大家聊聊关于年糕面怎么弄好吃又简单，以及年糕面做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 年糕面做法
2. 年糕面稀了怎么办
3. 糕面的家常做法
4. 年糕面怎么炸好吃

年糕面做法

1.干面一把煮7分熟过冷水激一下。

(激过的面不容易糊，而且有韧性)

2.年糕煮熟备用

3.鸡蛋打散

4.将蛋液热锅冷油炒一下

5.鸡蛋翻炒2下就放入大蒜加盐翻炒几下

6.将年糕连汤带水的倒入锅中

7.水开放入面条，不要盖盖哦

8.看到锅中间冒泡就好了

9.再来点剁椒，一大碗香喷喷的爱心年糕面吃得美美的.

年糕面稀了怎么办

首先得看看你的年糕到哪一步了，如果还没蒸，这时看太稀了加点糯米粉，继续活面，直到干稀合适为止就行了。

如果已经蒸完了，不成型，拿不成个了，这时可以发一个面团，像蒸面头那样的发面，然后把年年糕当做馅，像蒸包子那样把年糕做成年糕馅的包子，也挺好吃的。

糕面的家常做法

------炸年糕------

食材：糕面适量、水适量、白糖适量、豆馅适量

（也可以是蔬菜馅，如土豆和韭菜调起来，也很好吃呦）、油适量。

油炸糕的做法;

1.将热水

（滚开的水）倒入面中并用筷子调成团，越软越好.

2.待面团不烫手的时候将面团切成小剂子。将白糖与面混合，馅儿包入小剂子中捏成中间略厚四周薄的圆饼状或者饺子形状。

3.锅里加入适量的油，待五六成热时将小圆饼入锅炸。

4.待小圆饼胖起来飘起来成金黄色，熟了，用漏勺捞出控油，装盘子，吃时可以蘸白糖或黄油吃

（根据自己的爱好）。

提示：炸的时候，油不能太热，不然一下锅就糊了，外面熟了里面还不熟。

------素糕------

素糕看着做起来比较简单，不是的，水量、还有和面的技术都很难掌握。这种做法吃起来比较健康，制作过程没有用到一滴油，是健康的饮食方法。

食材：糕面

（大黄米面）适量、水适量。

做法;1.把准备好糕面，放在带有屉布的笼屉，屉布要均匀的洒点水，然后把放好的糕面也均匀的铺在笼屉里，适当的洒水在面上，用筷子拌匀，千万不要想和面似的洒水，看上去还有干面。

2.盖好盖，放在蒸锅里

（锅里放水，不能干蒸啊）大火烧开，中火蒸至15分钟左右。

3.把蒸好的面放入盆里

（方便和面），这时面非常热，方便可以放碗水，手要不断的沾水，不然太烫手了。

4.活好后，一定要用手揪一块儿一块儿的

（大小自己选择），一般家人喜欢做和林炖羊肉，搭配着吃。

-----粘豆包------

这种吃法东北人比较喜欢，这种吃法也是健康的吃法。

食材：糕面

（黄米面最好）适量、豆馅适量、水适量。

做法：1.将面用水活成与包饺子面差不多，用盖子盖好放大约半小时左右。

2.用手揪成比蒸馒头小一点的剂子，用手慢慢捏成饼，放馅抱起来，团成圆柱形，摆在蒸笼屉上。

3.摆满后，盖锅盖，大火烧开，中火蒸至20分钟即可，如果豆馅不是甜的可以蘸白糖吃。

-----粘饼子-----

这是东北人叫法，做法与粘豆包做法差不多，包好馅后

（一定攥紧，包馅里面不能存空气的，不然拍成饼会露馅的）。拍成饼，然后用煎锅煎，煎时最好盖好盖，不要想烙白面饼那样翻的勤，一般一面烙5分钟左右就行

（翻面时打开锅，平时都要盖锅盖的）。这种做法可以用江米面

（也就是糯米面）。

------驴打滚------

北京人的特色小吃，北京人把这种叫法称为驴打滚，东北人称之为豆面卷子

（里面卷的是黄豆面）。

食材：糕面

（黄米面、糯米面）适量、黄豆面

（把黄豆炒熟，碾成面，特别香）适量、水适量。

做法：1.糕面加入水搅拌均匀

（水可以多放些），放置10分钟。

2.另外取一个小盆，里面抹上一层油，倒入拌好的糕面，放入蒸锅蒸熟，大约15分钟。蒸好后，拿出来趁热用筷子搅拌柔顺，盖上保鲜膜放凉至不烫手，准备好红豆沙和黄豆粉。

3.案板上面撒上一层黄豆粉，放上已经温热的糯米面，糯米面上再撒上一层黄豆粉，用手压扁成面皮。均匀的抹上一层红豆沙。卷起成条。切成小段就可以吃了。

年糕面怎么炸好吃

年糕面300g。用热水烫一半。余下的用温水活成光滑的面团儿。豆沙馅儿200g。把年糕面搓成长条，分成均匀的小剂子。擀成薄片儿，包入豆沙馅儿，上油锅炸制即可

OK，关于年糕面怎么弄好吃又简单和年糕面做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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