刀切腐竹怎么弄好吃 凉拌腐竹的吃法和做法

大家好，今天来为大家分享刀切腐竹怎么弄好吃的一些知识点，和凉拌腐竹的吃法和做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 腐竹炒黄心菜做法
2. 芬姐腐竹的家常做法
3. 凉拌腐竹的吃法和做法
4. 摆摊凉拌腐竹的家常做法

腐竹炒黄心菜做法

先将腐竹泡发一下，泡软后切成小段，焯一下水，然后沥干水份。

将黄心菜切成丝，加点盐焯一下水，然后沥干水份。

起锅放油，油热后先把黄心菜倒进去翻炒一下，然后再倒入腐竹一起翻炒。最后加盐调一下味就好了。

芬姐腐竹的家常做法

食材清单

干腐竹1小把、黑木耳1小把、萝卜半个、青椒半个、十三香1勺、大蒜2瓣、小葱1颗、生抽1勺、蚝油1勺、糖少许、淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/6

准备食材，提前把腐竹和木耳泡发好

步骤2/6

把泡发好的腐竹洗净斜刀切成块，木耳洗净撕成大小合适的朵，萝卜切片，青椒切块，葱蒜切片备用

步骤3/6

锅中烧水把腐竹木耳焯一下，过凉水沥干水分

步骤4/6

炒锅放油烧热，加葱蒜十三香炒香

步骤5/6

倒入青椒萝卜炒断生，加一勺生抽，一勺蚝油，一点糖

最后一步

把腐竹木耳放入锅中翻炒均匀，加一勺水淀粉勾芡炒均匀即可

凉拌腐竹的吃法和做法

用料：腐竹50克、尖椒半个、食盐适量、醋适量、蒜2瓣、干辣椒1个、香油适量、蒸鱼豉油适量、白醋适量、植物油适量。

凉拌腐竹的做法：

1.把腐竹放入清水中浸泡30分钟左右，至腐竹泡软。

2.锅内烧水，水开后下入泡好的腐竹烫至30秒关火。

3.捞出腐竹放入凉水中。

4.把腐竹挤干水分，斜刀切成段。

5.蒜拍扁切细，干辣椒切小段，尖椒去籽切丝。

6.炒锅放油，加入干辣椒段爆香。

7.加入腐竹和尖椒后马上关火。翻拌均匀。

8.加入蒜末、盐、蒸鱼豉油、白醋、香油用手抓匀即可装盘。

摆摊凉拌腐竹的家常做法

食材

干腐竹120克、黑木耳干4-5朵、胡萝卜小半个、香菜若干、生抽2勺、香醋2勺、糖1匙、香油1勺

烹饪步骤

步骤1/7

干腐竹和黑木耳提前泡发4小时以上。注意，腐竹要用凉水浸泡。

步骤2/7

泡发好的黑木耳切丝，胡萝卜小半个刨成丝备用。

步骤3/7

浸泡好的腐竹焯烫两分钟，捞出过凉。

步骤4/7

将黑木耳和胡萝卜焯水过凉。喜欢生食胡萝卜的可以不用焯。

步骤5/7

过凉的食材捞出沥干，拌上香菜和料汁：生抽2勺，香醋2勺，糖1匙，香油1勺。可以根据自己的口感调整。

好了，关于刀切腐竹怎么弄好吃和凉拌腐竹的吃法和做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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