小排骨红烧怎么弄好吃(怎么做红烧排骨又香又好吃)

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本文目录

1. 红烧排骨的做法最快最好吃
2. 红烧排骨简单做法
3. 怎么做红烧排骨又香又好吃
4. 红烧排骨放洋葱好吃吗

红烧排骨的做法最快最好吃

食材：

排骨适量、冰糖适量、姜适量、八角适量、冰糖适量，料酒适量

步骤

1.排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗。

2.锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。

3.将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。

4.煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

5.将排骨倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块排骨都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。

6.加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制一小时左右。

红烧排骨简单做法

主料：

排骨500g

辅料：

姜10g，葱20g，蒜10g

配料：

烧焖酱汁60g，冰糖25g

做法步骤：

1、将切好的排骨块凉水下锅，不盖锅盖煮开，用凉水是为了将排骨中的血水尽量都煮出来，并且不盖锅也是为了让异味充分挥发，捞出盛盘。

2、葱切条，姜切丝，蒜切片，盛盘待用。

3、热锅放色拉油，放入冰糖或白糖，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色变成浅褐色。

4、关火，待锅凉一会儿后放入排骨，开小火，不断翻炒直到排骨粘满糖。

5、放姜，葱，蒜炒香，放入烧焖酱汁翻炒均匀。

6、加开水没过排骨。煮沸

（开始冒香味了）后，盖锅盖小火焖煮约40分钟，大火收汁，此时汤应很少且呈粘稠状，即可停火出锅。

怎么做红烧排骨又香又好吃

主料：排骨1斤半

配料：干辣椒20个，花椒30粒，姜一块，蒜6瓣，大葱1根；盐20克，味精5克，糖10克

做法

1.先将排骨氽一下，捞起；

2.锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒，这时还可加入少量加饭酒；

3.等到排骨变色，放入开水，水量刚刚满过排骨或稍少一点都可，开大火煮，水开后用小火炖至熟

（用了40分钟）；

4.加入适量味精，翻炒一下，关火，再焖5分钟起锅。

红烧排骨放洋葱好吃吗

你好，红烧排骨放洋葱的确很好吃。首先，洋葱可以为红烧排骨增添一种淡淡的甜味，并且融入汤汁，使得汤汁更加美味。其次，洋葱还具有去腥除膻的功能，它的清香味和红烧排骨的肉香并存，让口感变得更加层次丰富。最后，由于洋葱热量较低，吃起来不仅能增加口感，还能为身体带来健康的营养。因此，红烧排骨放洋葱不仅好吃，而且营养丰富，是一道非常好的家常菜。

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